辣椒要多紅才能摘取食用?

本株辣椒已結數十根辣椒,包含紅辣椒、青辣椒、暗紅辣椒、橘橙辣椒,懇請問辣椒是否一定要等到全紅才能摘取?目前紅辣椒摸起來軟中帶硬,青辣椒則偏硬,市售辣椒有紅有青,不知何時才是採收好時機?